Продукты, которые можно назвать экологически чистыми

Вся территории Вьетнама полностью отравлена дефолиантом под названием «оранжевый агент», который активно применялся американскими военными в годы вьетнамской войны с целью демаскировки противника. Как раз из-за этого сегодня жители этой страны вынуждены применять огромное количество химикатов для того, чтобы получить более-менее приемлемый урожай, скажем, бананов.

Стоит отметить, что в подавляющем большинстве случаев показатели натуральности и экологической чистоты того или иного продукта является величиной относительной. Да и сама упаковка некоторых товаров сегодня вызывает массу сомнений. К примеру, при изготовлении оболочки для экологически чистой колбасы или сыра принято использовать синтетические полимеры – ПВДХ. Сегодня в нашей стране объемы производства упаковок для сыров и колбас на основе ПВДХ постоянно увеличиваются. Стоит отметить, что такие упаковки отличаются достаточно невысокой стоимостью и технологичностью, этим, пожалуй, и обусловлено их предельно активное распространение.

Еще в семидесятых годах Министерство Здравоохранения СССР допустило использование полимера ВХДВ-65, который также основан на ПВДХ в процессе производства покрытий для сыров и колбас, однако вся опасность перехода разнообразных токсичных примесей из таких оболочек в продукт осталась. В то время даже исследовали вероятность подобного воздействия на некоторых лабораторных животных, в итоге, было установлено, что показатели токсичности водных вытяжек являются незначительными. Однако, никто так и не провел ни единого эксперимента непосредственно с жирами, которые входят в состав таких продуктов. И это при том, что всему научному миру давно известны высокие способности жиров по вытягиванию из разнообразных полимеров стабилизаторов и пластификаторов.

И беспокойство в этом случае вызывает не столько сам этот полимер, сколько вещество, которое используется для его производства – мономеры, типа стирола, этилена, фенола, бутадиена и прочее. Определенное количество таких мономеров обязательно останется в самой упаковке. Около трех десятилетий тому назад удалось выяснить, что лабораторные мыши под воздействием таких материалов страдают гемангиосаркомами почек и печени, однако, этот «пустяк» никак не обеспокоил многочисленных производителей.